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Hähnchen in Paprikasauce mit Zucchini-Feta-Couscous 43mb2573 Rieker Preis Stiefelette Schwarz Humble MVqUGSzp

 

 

 

 

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Zutaten für 6 Personen:

6-8 Hähnchenunterschenkel (Hähnchenbrustfilet geht auch)

1 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

180 g rote Paprika, in Stücken

43mb2573 Rieker Preis Stiefelette Schwarz Humble MVqUGSzp1 Knoblauchzehe

300 g Tomaten, halbiert

30 g Olivenöl

 

200 g Couscous 43mb2573 Rieker Preis Stiefelette Schwarz Humble MVqUGSzp

15 g PetersilieDistress Stiefel Nappa Grau JPliner Donald OZXukiP

30 g Olivenöl

1 Knoblauchzehe

30 g Schalotten, halbiert

150 g Zucchini, in Stücken

200 g Wasser

1 geh. EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe

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100 g Feta, in Würfeln

 

Zubereitung:

Backofen auf 200°C vorheizen. Hähnchenunterschenkel (oder Hähnchenbrustfilet) in eine Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rote Paprika, Knoblauchzehe, Tomaten und Olivenöl in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.

Dann 30 Sek./Stufe 7 pürieren, Sauce über das Hähnchen in die Auflaufform geben und 40-45 Minuten (beim Hähnchenbrustfilet reichen 20-25 Minuten) backen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.

Eine Schüssel auf den Mixtopfdeckel stellen, Couscous einwiegen und zur Seite stellen. Petersilie in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen. Olivenöl, Knoblauchzehe und Schalotten in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. Zucchini zugeben, 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern, dann 4 Min./120°C/Stufe 1 dünsten und zur zerkleinerten Petersilie geben. Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben, 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen, in die Schüssel zum Couscous geben, mit dem Spatel gut verrühren, mit Frischhaltefolie bedecken und 10 Minuten quellen lassen. Couscous mit einer Gabel auflockern, Zucchini-Petersilien-Mischung mit dem Couscous vermischen und Feta darübergeben. Hähnchen in Paprika-Sauce mit Zucchini-Feta-Couscous servieren. 43mb2573 Rieker Preis Stiefelette Schwarz Humble MVqUGSzp

 

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